4月28日，文明古都西安的30余家医药连锁企业精英，共聚一堂，为的大健康产业的发展注入动力，为品质生活、健康生活新模式探索佳路径。

西安，古称“长安”、“镐京”，自古就有帝王都之称，拥有着7000多年文明史、3100多年建城史、1100多年的建都史，是四大古都之一，中华文明和中华民族重要发祥地之一，丝绸之路的起点，上下几千年来默默引导着文明、经济、消费风向。

DNA全检，大刀化解阿胶真伪之忧

DNA全检阿胶到底是什么？为什么阿胶行业如此重视DNA阿胶全检？

2016年1月25日，新华社以《假冒阿胶调查：就这么多驴皮，哪来5000吨阿胶？》为题报道了阿胶行业原料存在造假的乱象，根据驴的出栏量和年产阿胶，倒推出近四成阿胶涉嫌造假，该报道引起各大媒体转载。

在新华社的此次新闻报道前后，阿胶行业就已经出现过“问题阿胶之马皮事件”、“皮革下脚料事件”、“铬超标事件”等多起负面曝光。尽管曝光不断，但“劣胶”事件依然时有发生。

“尤其让我们为忧虑的是，面对如此严峻形势，消费者已经对阿胶品类产生极大的信任危机，阿胶行业如何避免出现三鹿奶粉那样的灭顶之灾？有责任的企业必须有更多责任担当，行业内必须把解决阿胶真假问题作为当务之急。”在此次会议上，系统从事阿胶行业管理多年的人士、现任东阿国胶堂总经理董书光对记者如是说。

专家指出，传统质控方法在造假、制假的高手段面前已力不从心。

首先，是传统验皮方法需要升级，但以次充好、驴骡、马骡皮感官上和驴皮相差无几，驴皮掺假种类和手段多样：“下驴上马（牛）、驴耳马身”，考验着供货商的良心和企业的眼睛。其次是传统质量识别方法需要升级：马皮、骡皮胶与阿胶外观极为相似，牛皮胶色泽甚至更加通透好看。

再就是，药典标准鉴别方法需要升级：2015版药典真伪鉴别的质谱法目前主要只能定性检测驴、牛等不同的物种动物源性，但无法鉴别是否有马，驴骡、马骡，特别骡的混入生产中常见掺假手段之一，而且也不排除个别商家掺入其它动物皮，如果不单独检测很难排除，因此药典的鉴别方法也受到挑战。

正因为以上种种传统鉴别方法受到挑战，倒逼部分有责任担当的企业主动寻求解决方案，这是DNA全检技术的出台的背景。

DNA阿胶全检，有望成为行业质量通行标准

据记者了解，为解决阿胶真伪问题，为避免阿胶行业陷入信任危局，有责任的阿胶企业一直在努力寻求更为科学的质量标准。

作为行业的龙头的东阿阿胶，一直站在行业的角度，建设国家胶类中药工程研究中心，进行产业链整合开发，包括上游自建养驴基地，下游驴肉开发推广，呼吁政府对养驴户进行政策扶持等，以此保障阿胶原料的纯正。

近年异军突起的东阿国胶堂，是积极引入山东省农业科学院的DNA分子鉴定技术的策略军。这家企业着力探索DNA全过程检测技术在阿胶生产全过程中的应用，并成功自2015年10月即20151001批号开始，在原国家标准质量检测控制方法基础上，又增加了第三方DNA检验，这无异于为阿胶保真增加了双保险。

在本次活动期间，山东农科院的科研专家在现场指出，东阿国胶堂DNA全检阿胶这一举动，无异于在阿胶行业内投入一枚深水炸弹，前期不少人对此坐壁观望，还有不少人质疑企业作秀。但东阿国胶堂和山东农科院的专家们，对于做好这项工作信心坚定。而且现在山东农科院测序中心已经联合东阿国胶堂会同当地科研机构向国家相关部门申报立项，以期望尽快能将该技术在行业内形成标准使用。

另据东阿国胶堂销售总监刘秀泉介绍，目前已有上海国大药房、湖南老百姓、温州叶同仁、广州集和堂、杭州汤养元等连锁及医馆积极引入DNA全检阿胶，这体现了引入DNA全检的技术对阿胶行业发展的重要性，体现了包括此次西安在内连锁龙头企业的前瞻意识和质量意识的空前提高。

从行业外看此事，国胶堂阿胶实施DNA全检并大胆推向社会，这本身就是一种产品质量的革命性创新，将大大提振了整个行业的信心，DNA为企业牢牢筑起了“防火墙”，在国家食品药品监管从严治理的大环境下，企业主动追求质量创新是大势所趋，更是责任担当；另一方面，从消费者的角度来看，DNA全检阿胶是由山东省农科院作为第三方提供检测背书，而不是企业内部自检的行为，而且每盒阿胶都能查到检验证书，客观公信力大大增强，从而能够确保消费者放心购买，确保消费者能够吃上放心的品质阿胶。

新吃法72变，阿胶养生新模式扑面而来

解决了阿胶真假问题，随后就要解决阿胶吃法问题。为挖掘阿胶历史价值，方便消费者服用，东阿国胶堂自2015年起开始在阿胶服用方法上做文章。

目前，阿胶的养生价值已经逐步被认可，但有很大一部分消费者特别是年轻的消费者已经不再或者说排斥黄酒烊化兑服的传统服用模式，近几年为方便消费者服用，阿胶生产龙头企业开始推广终端代客熬胶，因为制作方便，服用方便，同时消费者可以亲眼看到货真价实的阿胶、黑芝麻、核桃仁等熬制，因此近几年确实取得了非常好的效果，除去成品阿胶糕，据不完全统计，终端销售的阿胶曾一度近30%进行现场加工熬制，但随着大众消费的审美疲劳，同时熬制后一个多月如不能服用完口感会变硬，终端熬胶的占比逐渐下滑至20%左右。

据山东东阿国胶堂董事长司家勇介绍，目前，东阿国胶堂已建立阿胶养生孵化器，联合山东中医药大学、山东省农科院、国医大师张灿玾及各地的名老中医对阿胶历史验方开发挖掘，推进“阿胶+”工程，每年预计推出3-5款新吃法，以期大化阿胶的滋补养生价值和药用价值，更好的方便老百姓，健康老百姓，承担行业责任，行业主动发掘阿胶价值，回归上品品质。

另据了解，本次西安作为国胶堂阿胶新吃法推广首站，重点推出了两大产品：阿胶枣夹核桃和阿胶姜糖茶。其中阿胶枣夹核桃较原来的阿胶糕更能让消费者直观的看到原料的质量、制作方法，且口感。民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，一辈子不用喝药汤”的说法，阿胶姜糖茶在夏季到来之际推出，正是用中医的方法，适应老百姓夏季养生的目的。由于这两大产品制法新颖、口感上乘、时令养生、聚拢人气，因此新品发布会现场得到了西安众连锁客户的一致好评，相信接下来的日子，西安的消费者有口福了。